讓食品也有“身份證”——阿拉善盟市場監管局穩步推進食品安全追溯體系建設
時間：2021-04-21 11:47:14 來源：轉載食品伙伴網 點擊：403次
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規范食品安全追溯信息記錄，根據相關法律、法規與標準等規定，結合實際，以原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備、召回投訴等關鍵信息為追溯重點，并加強對采集數據的儲存管理。
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堅持以企業為主、政府引導，督促食品生產者建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，并定期實施審核，評價追溯體系的有效性，履行食品安全追溯義務。
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加強引導，將食品生產企業追溯體系建設情況作為落實主體責任內容納入企業風險分級檔案，強化對企業實施動態管理，對追溯體系建設、質量管控完善的企業，降低風險級別，減少監管頻次，對未開展的企業提高監管頻次，全面提升食品安全監管能力。
目前，全盟已指導3家白酒、2家食用植物油、1家乳制品生產企業完成食品追溯體系建設，形成從原材料采購、生產、倉儲直至出庫的信息追溯鏈條，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生食品安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實食品生產企業主體責任，保障食品質量安全。
下一步，阿拉善盟市場監管局將鼓勵和推進食品生產企業食品安全追溯體系與公共網絡平臺互聯互通，實現公眾通過公共網絡平臺可查詢食品生產企業原材料采購信息、生產過程管理信息、出廠檢驗信息等，逐步實現食品從生產到銷售全過程追溯，提升食品安全整體水平，保障阿拉善盟食品行業規范、持續、健康發展。
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